Entre un bleuet mangé directement sur le plant, une crosse de fougère qui exige une longue cuisson et un fruit dont le noyau ne doit pas être mâché, le mot « comestible » cache plusieurs réalités.
La couleur permet de repérer un fruit sauvage, mais elle ne permet pas toujours de le nommer. Une identification sérieuse demande d’observer la plante entière, le point d’attache, les feuilles, les tiges, l’intérieur du fruit et son milieu.
La forêt ne présente pas ses fruits avec des étiquettes. Avant de manger, boire ou appliquer une plante sauvage sur la peau, il faut identifier l’espèce, la partie utilisée et la préparation nécessaire.